Antico Sapore

Olijfboom bij Antico SaporeOns bedrijf Antico Sapore  is gegroeid uit een passie voor Sicilië.  In 2004 kochten we een eeuwenoude olijfgaard in centraal Sicilië, de provincie Enna. Op het terrein staan 42 olijfbomen, wiens leeftijd geschat wordt tussen de 400 en 500 jaar. Het gaat hier om de oude Siciliaanse soort Moresca.

Ieder jaar starten we met de olijfpluk eind oktober, als de meeste olijven nog niet rijp zijn (en dus groen). Een vroege pluk betekent minder opbrengst maar garandeert een zeer uitgesproken fruitige smaak met een toets van gras.


Sedert augustus 2012, hebben we een samenwerking opgestart met andere familiale bedrijven en coöperatieven waarvan we producten verdelen op de Belgische markt.

Onze missie is produceren, importeren en vermarkten van Siciliaanse producten die voldoen aan de volgende criteria :

  • biologische productie,
  • bij voorkeur op basis van oude en traditionele plantenrassen,
  • afkomstig van kleinschalige productie,
  • een zo hoog mogelijke positieve sociaal-economische impact voor de producenten en de maatschappij.

 

In de kijker

BilerChildrenLeg og SpilAutobranchen